¿QUÉ OFRECEMOS?
Curso online monitor de comedores escolares + Manipulador de alimentos por 34,90€ en lugar de 255€.
CARACTERÍSTICAS
Ser monitor de comedor escolar es mucho más que vigilar y cuidar a los niños a la hora de comer. Es imprescindible tener una formación en este ámbito y saber transmitir tanto a los padres como a los niños la importancia de seguir una correcta alimentación y mantener unos hábitos de higiene. Con este Curso aprenderás, todo lo necesario para llevar a cabo la intervención educativa propia del monitor de comedores escolares.
Con este Curso de Manipulador de Alimentos obtendrás la Formación necesaria para cumplir con las normas que la legislación actual marca en materia de manipulación de alimentos. Con este Curso podrás trabajar en cualquier puesto que requiera el denominado "Carnet de Manipulador de Alimentos". El Título expedido es totalmente válido para trabajar.
TEMARIO
CURSO MONITOR DE COMEDORES ESCOLARES: 250 horas lectivas
Módulo 1: Los grupos de alimentos
1 Grupo de lácteos y derivados.
2 Grupo de la carne, el pescado, el marisco y los huevos.
3 Grupo de los cereales y las legumbres.
4 Los grupos de las frutas, las verduras y las hortalizas.
5 Grupo de los alimentos grasos.
6 Grupo miscelánea.
7 Grupo de bebidas estimulantes y alcohólicas.
Módulo 2: Alimentación en edad preescolar y escolar
1 Recomendaciones para los usuarios (Padres, abuelos y tutores).
2 Recomendaciones dietéticas para niños de 4-12 años.
3 Recomendaciones complementarias para los padres.
4 Recomendaciones para cocinar.
5 Ejemplos de menú.
6 Algunas de las alteraciones más comunes en los niños.
7 Ingesta diaria recomendada en niños.
8 Número de raciones según sexo y edad.
9 Tabla según percentil entre 3-12 años.
Módulo 3: Alimentación en la adolescencia
1 Indicaciones para el usuario.
Módulo 4: Hábitos alimentarios y estilos de vida en niños
1 Introducción.
2 Debilidades.
3 Amenazas.
4 Fortalezas.
5 Oportunidades.
6 Recomendaciones.
7 Conclusiones.
8 Bibliografía.
Módulo 5: Programación menús infantiles
1 Introducción.
2 Analisis DAFO.
3 Recomendaciones.
4 Ejemplo de menú semanal.
5 Conclusiones.
6 Bibliografía.
Módulo 6: Alimentación y rendimiento escolar
1 Introducción.
2 Debilidades.
3 Amenazas.
4 Fortalezas.
5 Oportunidades.
6 Recomendaciones.
7 Conclusión.
8 Bibliografía.
Módulo 7: Legislación española y cumplimiento
1 Introducción.
2 Debilidades.
3 Amenazas.
4 Fortalezas.
5 Oportunidades.
6 Recomendaciones.
7 Conclusiones.
8 Bibliografía.
Módulo 8: Seguridad, higiene y protección ambiental
1 Higiene alimentaria.
2 Limpieza de instalaciones y equipos.
3 Incidencia ambiental.
4 Buenas prácticas ambientales.
5 Seguridad y situaciones de emergencia.
6 Gestión de agua y energía.
Módulo 9: Escuelas infantiles
1 Introducción.
2 Análisis DAFO.
3 Análisis interno.
4 Análisis externo.
5 Recomendaciones.
6 Conclusiones.
7 Bibliografía.
Módulo 10: El comedor escolar: organización y gestión
1 Introducción.
2 Debilidades.
3 Amenazas.
4 Fortalezas.
5 Oportunidades.
6 Recomendaciones.
7 Conclusiones.
8 Bibliografía.
Módulo 11: El comedor escolar: modelos e influencias
1 Introducción.
2 Análisis DAFO. Línea fría vs línea caliente vs cocina en el centro.
3 Debilidades.
4 Amenazas.
5 Fortalezas.
6 Oportunidades.
7 Análisis DAFO. Menú único vs Menú elección.
8 Debilidades.
9 Amenazas.
10 Fortalezas.
11 Oportunidades.
12 Recomendaciones.
13 Conclusiones.
14 Bibliografía.
Módulo 12: El entorno escolar
1 Introducción.
2 Debilidades.
3 Amenazas.
4 Fortaleza.
5 Oportunidades.
6 Recomendaciones.
7 Conclusiones.
8 Bibliografía.
CURSO MANIPULADOR DE ALIMENTOS: 25 horas lectivas
Módulo 1: Enfermedades transmitidas por los alimentos
1 Introducción Normativa legal Definiciones
2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología
3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano
4 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano II
5 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano III
6 Intoxicaciones alimentarias pertóxium naturales
7 Infecciones alimentarias bacterianas
8 Infecciones alimentarias bacterianas II
9 Infecciones alimentarias por parásitos
Módulo 2: Alteración y contaminación de alimentos
1 Alteración de alimentos
2 Contaminación de alimentos. Concepto y tipos de contaminantes
3 Contaminación de alimentos por bacterias
4 Contaminación de alimentos por hongos y virus
5 Contaminación de alimentos por parásitos. Contaminación abiótica
6 Fuentes de contaminación bacteriana
7 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano
8 Factores que contribuyen al crecimiento bacteriano II
9 Refrigeración y congelación
10 Refrigeración y congelación II
11 Métodos que utilizan el calor
12 El agua. Salazones. El curado. El ahumado. El adobo
13 Atmósferas modficiadas y envasado al vacío – Radiaciones y otros
Módulo 3: Prevención de enfermedades de transmisión alimentaria
1 Actitudes y hábitos higiénicos de los Manipuladores de alimentos. Requisitos. Higiene personal
2 Hábitos higiénicos. Responsabilidad y Prevención
3 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria
4 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria II
5 Requisitos higiénico-sanitarios de la industria alimentaria III
6 Guías de Prácticas Correctas de Higiene o Planes Generales de Higiene
7 Limpieza y desinfección. Terminología. Programa de limpieza y desinfección
8 Limpieza y desinfección. Productos de limpieza y desinfección
9 Control de plagas. Desinsectación y Desratización
10 Control de plagas. Desinsectación y Desratización II
11 Manejo de residuos
12 La responsabilidad de la empresa
13 La responsabilidad de la empresa II
14 La responsabilidad de la empresa III
ESPECIFICACIONES
Duración del curso: 275h
Tutor personal: para resolver tus dudas
100 % on-line: acceso las 24 h del día
Certificación académica: tras superar con éxito las evaluaciones
Plazo para la realización del curso: 6 meses
Modalidad: on line
MÁS INFORMACIÓN
¿Aún tienes dudas? ¡Oferplan responde a todas tus preguntas!
¿Cuándo puedo canjear mi cupón?
Puedes canjear tu cupón desde el mismo momento en que lo recibas en tu correo electrónico.
¿Cómo puedo canjearlo?
Canjea el cupón en la página web: https://inn-formacion.es/matriculate/
Rellena el formulario de matrícula adjuntando el archivo con tu Cupón.
Tras canjear tu Cupón recibirás por email en máximo 72 horas, tu clave de acceso y enlace al Aula Virtual.
¿Cuánto tiempo tengo para canjear mi cupón?
Tienes 3 meses desde la fecha de compra.
¿Cuánto tiempo tengo para completar el curso?
Tienes 6 meses para completar el curso desde el momento en que accedas por primera vez a la plataforma online 24 h. Este plazo está pensado para que el alumno pueda realizar su curso sin problemas de tiempo. Puedes conectarte en el horario que tú prefieras y organizar tu estudio. Puedes finalizar tu formación sin agotar los 6 meses de plazo. Tramitaremos tu Título de Formación en el momento en el que finalices y superes todas las pruebas de evaluación.
¿Qué método de estudios seguiré?
Los cursos están organizados en Módulos y pruebas evaluativas (exámenes TIPO TEST). Tú decides cómo y cuándo conectarte. No es necesario que realices todas las horas de conexión online que componen la formación. Puedes descargar el temario en PDF, y realizar horas de estudio fuera del campus.
Titulación del curso
Obtendrás el Diploma Acreditativo de la formación recibida, en formato digital, con los contenidos, competencias y horas del curso realizado. Contendrá Firma digital y huella electrónica, así como código de validación exclusivo ante terceros, según recoge la Ley 59/2003 de firma electrónica. Podrás Acreditar que tu Título es real, ante cualquier Empresa o entidad que lo solicite.
*¡RECUERDA! El alumno debe permanecer activo en el Campus mínimo 1 MES, para así poder asegurar que has adquirido los conocimientos necesarios. Tramitaremos tu titulación siempre pasado este periodo y habiendo superado las Pruebas de Evaluación.
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