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¿Qué te ofrecemos?
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Índice didáctico:
1. LA GINEBRA
1.1. Historia de la Ginebra
Origen 3
La Introducción de la Ginebra 8
Estilos 10
La Ginebra en España 11
Lo que hemos aprendido 15
Autoevaluación 16
1.2. Métodos de Elaboración
Introducción a la Ginebra 21
La Condimentación de la Ginebra 23
Ginebras Clásicas y Singulares 25
Lo que hemos aprendido 32
Autoevaluación 33
2. APLICACIÓN DE LA GINEBRA EN LA COCINA Y COCTELERÍA
2.1. La Ginebra en la Cocina
La Polivalencia 37
Elaboración del Producto y la Ginebra 37
Los Postres 39
Recetario 40
Lo que hemos aprendido 45
Autoevaluación 46
2.2. La Ginebra en la Coctelería
Orígenes Históricos 49
Orígenes del Cóctel 51
Origen del Combinado 55
Recetario 56
Lo que hemos aprendido 63
Autoevaluación 64
Más información:
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