Restaurante Cava de Royán Calle Estación de Lorca, Nº4, 30820. Alcantarilla. Murcia

Las mejores chefs de la Región: Menú degustación en La Cava de Royán

Cocina que engloba los platos tradicionales de la huerta murciana, la cultura mediterránea y también las nuevas vanguardias de la gastronomía para los paladares que quieran experimentar con nuevos sabores y texturas.

Hasta el 30 de Abril
30€

LAS MEJORES CHEF DE LA REGIÓN

Con “Las mejores chefs de la Región” buscamos impulsar la visibilidad de la mujer en la gastronomía murciana. 5 menús muy diferentes, donde queda demostrado que la mujer tiene mucho que decir en nuestra gastronomía. ¡Vamos a escucharlas!

 

RESTAURANTE LA CAVA DE ROYÁN

La Cava de Royán es un espacio pensado para que la comida sea el punto de unión entre los amigos. Un lugar para charlar y relajarse con los mejores productos de la tierra en la mesa, trabajando día a día para conseguir la excelencia en su trabajo, lo hacen con pasión y con amor a la gastronomía de nuestra tierra.

 

LA CHEF

Consuelo Serrano empezó en el portón de la condesa donde conoció a keki, Sergio Martínez, que fue su jefe de cocina y maestro en varios restaurantes.

En Murcia ha trabajado en sitios como La Gran Taberna, una institución en nuestra región (donde Antonio Rodríguez le enseñó, no solo a cocinar, sino a ser mejor) y bajo la batuta de David López.

Sus ganas de crecer la llevaron a Cantabria, tras unas vacaciones hizo las maletas y se fue al norte, lo que iban a ser 6 meses se convirtió en 4 años, trabajó en sitios comos La Sal, Casa Setien y el Balneario de la Concha, en pleno sardinero. A su vuelta trabajó en Milhojas (un proyecto de David López con Montse Carballo), la Alborada y Peyma en Molina con la familia Martínez.

Cuando oyó que Rodi iba a hacer cambios en su equipo no dudó en llamarlo, a día de hoy continúa con él, en las propias palabras de la chef : "Una persona que sobre todo hace equipo, que hace real cosas que se nos pasan por la cabeza mientras hacemos la lista de la compra, una persona que hace que saques lo mejor de ti. Me gusta trabajar con él porque está metido en todo, porque hay que estar ahí hacer cosas y ser visibles para la gastronomía de nuestra región."

 

CartaLaCavadeRoyan

 

Más información

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¿Cuándo puedo utilizar mi cupón?

Puedes usar tu cupón de lunes a sábado (solo mediodía) desde el 23 de enero al 30 de abril.

Imprescindible reserva previa: 968 80 86 83.

Para cancelaciones es necesario avisar con 24H de antelación.

Reservas sujetas a disponibilidad del restaurante.

Imprescindible llevar el cupón impreso con el código QR perfectamente legible. No válido SMS.

Cada cupón es válido para 1 persona.

Una vez acabada la validez del cupón no será posible la reclamación o devolución.

 

¿Cuántos cupones puedo comprar?

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Cupones disponibles hasta fin de existencias.

 

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Una vez tengas el cupón disponible, puedes canjearlo en Restaurante La Cava de Royán (C/ Estación de Lorca Nº4, 30820, Alcantarilla, Murcia).

 

Menú

ENTRANTES

Tataki de salmón con mahonesa de soja y helado de kimchi

Croqueta melosa del chef

Cremoso de berenjena ahumada con esparrago picante

Huevo poché con salsa de trufa, cuscurros de pan y jamón ibérico

Lomito de dorada en tempura

Ravioli de rabo de toro en su jugo con crema de hierbabuena

POSTRE

Cremoso de chocolate blanco con sopa de frutos rojos

 

Café y 2 bebidas por persona incluidas

  • Dirección 1

    Calle Estación de Lorca, Nº4 30820, Alcantarilla, Murcia

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